Fyldte orange peberfrugter m. friskost

Bakken på 150 gram koster 36,95 kr. hos Bilka, svarende til 246,33 kr. pr. kilo. Fyldte orange peberfrugter fra Zelected er en tapasret bestående af peberfrugtstykker fyldt med en cremet friskost tilsat en let sødlig smag — et lille, farverigt produkt tænkt til at spises som en del af en tapas- eller forretsanretning, ikke som en stor portion i sig selv.

Varedeklarationen viser rapsolie som bæremedie for de to hovedbestanddele: 33 % orange peberfrugt (peberfrugt, sukker, salt, syrer, konsistensmiddel) og 23 % friskost — bestående af friskost, cremefraiche, modificeret stivelse, salt, sukker og mælkesyre. Cremen har ifølge mærkningen oprindelse i EU. Både friskost og cremefraiche er mælkeprodukter, så retten indeholder mælk som allergen og er ikke egnet til en mælkefri kost.

Formatet og prisen — en lille bakke til 36,95 kr. — placerer produktet i kategorien af delikatesser til et tapasbord snarere end en hverdagstilbehør, hvilket også forklarer den forholdsvis høje kilopris sammenlignet med grovere konserves. Producenten foreslår selv at servere peberfrugterne som en del af en tapasmenu eller sammen med en god salat.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 783 kJ/188 kcal, 13 gram fedt — hvoraf 7,4 gram er mættede fedtsyrer — 12 gram kulhydrat, hvoraf al 12 gram er sukkerarter, 3 gram protein og 0,9 gram salt. Bakken opbevares på køl og bør spises inden for få dage, når den først er åbnet.