Fyldte chilifrugter m. ostefyld m. honning- og sennepsmag

Bøtten på 160 gram koster 37,25 kr. hos Bilka, svarende til 232,81 kr. pr. kilo. Det er orange, sødstærke chilifrugter fyldt med en cremet ostefyldning tilsat honning og sennep — en tapasagtig snack, der kombinerer chiliens søde varme med ostens fedme og et strejf af sødme fra honningen.

Ingredienslisten er sammensat: solsikkeolie (40,7 %) er den største enkeltbestanddel og fungerer som lage om chilifrugterne, dernæst de sødstærke chilifrugter selv (30,9 %, med oprindelse både i og uden for EU) og ostefyldet (28,4 %), der består af friskost af fåre- og gedemælksvalle, cremeost med 65 % fedt, honning, sennepspulver, hvidløgspulver og mælkesyre som surhedsregulerende middel. Ostefyldet gør produktet uegnet til vegansk kost og relevant at kende for personer med mælkeallergi.

Deklarationen advarer desuden om mulige spor af selleri, mandler og sulfitter — tre yderligere allergener, det er værd at holde øje med, hvis produktet skal serveres for gæster med fødevareallergier. Kombinationen af flere allergener afspejler, at produktet er sammensat af flere delkomponenter frem for én enkelt råvare.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 537 kJ/128 kcal, 3,8 gram fedt (heraf 2,3 gram mættet), 17,9 gram kulhydrat, heraf 15,6 gram sukkerarter — en del af det stammer fra honningen i fyldet — 1,7 gram kostfibre, 4,4 gram protein og 2 gram salt. Det er et moderat energiindhold for en snackvare af denne type, hvor størstedelen af kalorierne kommer fra olien i lagen og fedtet i ostefyldet.

Bøtten hører til i køledisken og skal opbevares koldt. Prisen på 37,25 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka i skrivende stund. Chilifrugterne spises typisk direkte som en skøn snack, eller sættes frem på et tapasbord sammen med oste, skinker og tapenader, hvor deres søde varme og cremede fyld giver kontrast til de øvrige, mere salte elementer.