Fyldt mørk chokolade m. marcipan og blomme i madeira

Det er et stykke chokoladekonfekt, hvor et lag mørk chokolade dækker et fyld af marcipan og blomme, der har fået smag af madeira. Marcipanen er lavet på mandler, og blommerne udgør en mærkbar del af fyldet, mens vinen og alkoholen giver den voksne, lidt fyldige smag, som kendetegner denne type konfekt.

Næringsindholdet ligger på 466 kcal pr. 100 g, med 22 g fedt — heraf 7,6 g mættet — og 55 g kulhydrat, hvoraf 41 g er sukker. Proteinindholdet er 7 g pr. 100 g, og saltindholdet er 0. Det er altså en koncentreret lille sag, som passer til at blive nydt i små portioner frem for i store mængder.

Den hører hjemme på fadet sammen med kaffe eller te, eller som det lille søde indslag efter middagen, hvor man tager en enkelt bid og lader smagen af chokolade, marcipan og blomme stå. Den kan også lægges frem sammen med andre fyldte chokolader, når der er gæster, eller gives som en lille opmærksomhed.

Æsken indeholder 192,5 g. Opbevar den tørt og ikke for varmt, så chokoladen holder formen og fyldet ikke bliver blødt. Den indeholder mandler og mælkefedt og kan indeholde spor af nødder, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man skal dele med nogen.