Fusilli af majs og kikærter glutenfri

Fusilli af majs og kikærter er en tørret pastaform med skruet, spiralformet struktur, som holder godt på sauce og fyld i rillerne. Den er fremstillet af 98 % majsmel og 2 % kikærtemel, hvilket giver en lys, fast pasta uden hvede.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 356 kcal, 79 g kulhydrater, 6 g protein og kun 1,2 g fedt, heraf 0,2 g mættet fedt. Saltindholdet er meget lavt på 0,01 g. Det gør pastaen velegnet i en hverdag, hvor man ønsker at styre mængden af fedt og salt.

I det danske køkken bruges fusilli typisk som erstatning for hvedepasta i retter som pastasalat, grøntsagssauce eller kødsauce. Den kan også vendes i en simpel olivenolie- og hvidløgsblanding eller bruges i en ovnbagt pastaret. Den faste struktur gør den nem at blande med grøntsager, bønner eller kikærter.

Opbevares tørt og ved stuetemperatur i den uåbnede pose. Efter åbning bør posen lukkes tæt for at bevare pastaens tekstur. 500 g er en praktisk størrelse til flere måltider, og pastaen kan koges efter anvisning på emballagen.