Fuldkornspizzabunde

Pakken på 480 gram koster 35,90 kr. hos Bilka, svarende til 74,79 kr. pr. kilo. Fuldkornspizzabundene fra Salling Princip — Bilkas eget mærke — er lavet med en surdejsbase og en høj andel fuldkorn: 36 % fuldkornshvedemel er den enkeltingrediens, der vejer tungest i opskriften, efterfulgt af en surdej af hvedemel og vand.

Resten af ingredienslisten er hvedemel, mikrofiltreret havvand, ekstra jomfruolivenolie, havsalt tilsat jod, naturlig olivenoliearoma samt konserveringsmidlerne E282 og E200. Brugen af mikrofiltreret havvand og jomfruolivenolie peger i retning af en lidt mere håndværkspræget opskrift end de mest basale pizzadejsprodukter. Varen kan indeholde spor af soja, mælk, sesamfrø, mandler, valnødder og pinjekerner.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1061 kJ/251 kcal, 1,9 gram fedt (heraf kun 0,1 gram mættede fedtsyrer), 46 gram kulhydrat, 5,2 gram kostfibre, 9,8 gram protein og 0,72 gram salt. Fiberindholdet på 5,2 gram pr. 100 gram er en direkte konsekvens af den høje andel fuldkornshvedemel, og det lave indhold af mættet fedt afspejler, at olivenolie er den eneste tilsatte fedtkilde.

Prisen på 35,90 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden registreret kampagne. Kiloprisen på 74,79 kr. ligger tæt på frikadellernes 74,92 kr. pr. kilo, men et godt stykke under bolognesens 103,92 kr. pr. kilo i samme udtræk fra Køl-afdelingen — tre forskellige varetyper, så forskellen siger mest om produktkategori.

Bundene er tænkt til at blive toppet efter smag og bagt i en godt forvarmet ovn, til kanten er gylden og sprød. Fordi de allerede er formede og delvist forbagte, er tilberedningstiden kort. Opbevar pakken køligt frem til brug, og følg holdbarhedsdatoen på emballagen.