Fuldkornsknækbrød

Posen på 285 gram er lige nu på tilbud til 18,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen 22,95 kr. — en besparelse på 4,95 kr., svarende til godt 21,6 %. Kiloprisen på tilbud lander på 63,16 kr., mod 80,53 kr. pr. kilo til normalpris.

Ingredienslisten er kort: fuldkornsrugmel (97 gram pr. 100 gram produkt), sesamfrø (11 gram pr. 100 gram produkt), salt og gær. Tallene i parentes viser, at knækbrødet består af mere end 100 % råvarer beregnet ud fra den færdige vægt — et udtryk for, at der sker en vægtreduktion under bagning og tørring, som er typisk for knækbrød. Deklarationen advarer om, at produktet kan indeholde spor af mælk.

Til sammenligning koster Rasp fra Salling i samme udtræk kun 15,00 kr. pr. kilo, mod 63,16 kr. pr. kilo her på tilbud. Forskellen skyldes ikke, at det ene produkt generelt er billigere, men at det er to helt forskellige varer: rasp er en tør ingrediens uden krydderier eller frø, mens dette knækbrød er bagt med fuldkornsrugmel og sesamfrø og spises som selvstændigt pålægsunderlag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1495 kJ/356 kcal, 6 gram fedt, 54 gram kulhydrat (heraf 2 gram sukkerarter), hele 21 gram kostfibre, 11 gram protein og 1 gram salt. Det høje fiberindhold på 21 gram pr. 100 gram er typisk for fuldkornsknækbrød og hænger sammen med den grove rugmel, der udgør hovedparten af opskriften. Ifølge varebeskrivelsen giver sesamfrøene en nøddeagtig smag, og knækbrødet nydes klassisk med et pålæg af hytteost, avokado og tomat, men passer til de fleste pålæg morgen, middag og aften.