Fuldkornsknækbrød

Pakken på 230 gram koster 18,00 kr. hos Bilka som tilbud, svarende til 78,26 kr. pr. kilo. Normalprisen er 24,95 kr., hvilket svarer til 108,48 kr. pr. kilo — en besparelse på 6,95 kr. pr. pakke, dokumenteret ved de to priser, Bilka selv oplyser.

Knækbrødet er Wasas variant Fiber Balance, bagt på fuldkornsrugmel, hvedeklid, havreflager og sesamfrø — en sammensætning, der er tænkt til at give et højt fiberindhold. Ifølge ingredienslisten er hovedbestanddelene fuldkornsrugmel (57 gram pr. 100 gram produkt), hvedeklid (27 gram), havreflager (13 gram), sesamfrø (7,9 gram), hvedekim og salt. Pakken kan indeholde spor af mælk.

De angivne mængder pr. 100 gram viser tydeligt, at rugmel og hvedeklid tilsammen udgør langt størstedelen af produktet, hvilket forklarer det høje fiberindhold — hvedeklid er blandt de mest fiberrige kornprodukter, der findes, og bruges ofte specifikt for at booste fiberindholdet i brødprodukter som dette.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1417 kJ/339 kcal, 7 gram fedt, heraf 1,5 gram mættet fedt, 42 gram kulhydrat, heraf kun 2 gram sukkerarter, hele 29 gram kostfibre, 12,5 gram protein og 1,1 gram salt. De 29 gram kostfibre pr. 100 gram er et markant tal — langt over, hvad de fleste brødprodukter indeholder — og gør knækbrødet til en af de mere fiberrige varer i kategorien, målt direkte på næringsdeklarationen.

Knækbrødet egner sig til morgenmad, mellemmåltid eller en let frokost, toppet med for eksempel hytteost, avokado, syltede rødløg og friske krydderurter, eller mere klassisk med en skive ost eller smør. Opbevar pakken tørt og lufttæt efter åbning, så knækbrødet bevarer sin sprødhed.