Fuldkornsknækbrød

Pakken med 210 gram Fuldkornsknækbrød fra Wasa koster i øjeblikket 18,00 kr. hos Bilka, nedsat fra den normale pris på 24,95 kr. Det giver en tilbudspris på 85,71 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Wasas anden knækbrødsvariant i dette udtræk, med chiafrø og havsalt, den samme tilbudspris på 18,00 kr. — men i en 235 grams pakke, hvilket giver en lavere kilopris på 76,60 kr. Forskellen på 25 gram i pakkestørrelse, ved samme kronebeløb, er hele forklaringen: en lidt større pakke til samme pris betyder en lavere kilopris, uden at nogen af de to behøver være det rigtige valg — det afhænger af, hvilken smag man foretrækker.

Ingredienslisten er kort: fuldkornsrugmel (91 %), hørfrø (5,3 %), hvedekim, rugklid (2,6 %), salt, gær og en emulgator. Knækbrødet kan indeholde spor af sesamfrø og mælk. Med 91 % fuldkornsrugmel er dette et af de mest rugtunge knækbrød i sortimentet, hvilket typisk giver et mørkere, mere robust brud og en kraftigere smag end knækbrød baseret på almindeligt hvedemel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1429 kJ/340 kcal, 3,5 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 56 gram kulhydrat (heraf 2 gram sukkerarter), 20 gram kostfibre, 11 gram protein og 1,2 gram salt. Kostfiberindholdet på 20 gram pr. 100 gram er højt, selv for knækbrød, som i forvejen er en fiberrig varegruppe sammenlignet med almindeligt franskbrød — det hænger sammen med det høje indhold af rug- og hvedeklid.

Wasa foreslår knækbrødet som en let frokost eller til morgenmad, toppet med brie og skiver af frisk figen for en sødere kombination, eller med hytteost og en skive pålæg til en mere hverdagsagtig udgave. Det sprøde bid gør det velegnet, hvor man ønsker en anden konsistens end blødt rugbrød — knækbrødet knækker rent i stykker frem for at skulle skæres, hvilket gør det praktisk til en madpakke eller et hurtigt måltid ved skrivebordet.

Med tilbudsprisen på 18,00 kr. er dette knækbrød for øjeblikket det billigste af de to Wasa-varianter i dette udtræk regnet pr. pakke, men det dyreste regnet pr. kilo.