Fuldkornshvedemel øko

Det økologiske fuldkornshvedemel fra Salling ØKO koster 19,95 kr. for 1 kilo, altså 19,95 kr. pr. kilo — posen er netop afmålt til kiloet, så stykpris og kilopris er den samme.

Ingredienslisten er kort: økologisk fuldkornshvedemel og melbehandlingsmidlet E 300 (askorbinsyre, C-vitamin), som bruges i meget små mængder til at forbedre melets bageegenskaber. Der er ingen andre tilsætningsstoffer på listen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1390 kJ/332 kcal, 1,5 gram fedt (heraf 0,3 gram mættet), 61 gram kulhydrat (heraf 2,3 gram sukker), 11 gram kostfibre, 13 gram protein og 0,01 gram salt. De 11 gram kostfibre pr. 100 gram er højt og kommer fra, at hele kornet — inklusive klid og kim — er malet med, i modsætning til siglet hvedemel, hvor klid og kim er sorteret fra.

Melet er velegnet til bagning af brød og boller, hvor det tilfører en grovere struktur og en mere fyldig, nøddeagtig smag end almindeligt hvedemel. Det hjemmebagte resultat egner sig godt til morgenmad og frokost, eller som en del af madpakken sammen med pålæg.

Melet opbevares tørt og lufttæt, gerne i en beholder efter posen er åbnet, så det ikke optager fugt eller lugte fra andre varer i skabet.

Prisen på 19,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund. Prishistorikken her på siden viser, om 19,95 kr. pr. kilo er en god pris at slå til på.