Fuldkornsfladbrød

Pakken på 340 gram koster 11,10 kr. hos Bilka, svarende til 32,65 kr. pr. kilo. Fladbrødets kilopris er den laveste blandt de vægtbaserede brødvarer i netop dette udtræk fra netbutikken: Karen Volfs havrekiks lå på 88,92 kr. pr. kilo, Wasas fuldkornskiks på 95,65-143,26 kr. pr. kilo, og blåbærmuffinsene på 100,00 kr. pr. kilo i tilbud. Det er en sammenligning inden for disse 25 varer, ikke en påstand om hele Bilkas brød- og kagesortiment.

Liba Fuldkornsfladbrød er inspireret af det libanesiske køkken og er tynde, bløde brød bagt på en blanding af almindeligt hvedemel, fuldkornshvedemel og fuldkornsrugmel. Ingredienslisten er kort: vand, hvedemel, fuldkornshvedemel, fuldkornsrugmel, gær, salt samt bagt malt af byg og bygmalt — ingen tilsætningsstoffer eller emulgatorer ud over det, malten naturligt bidrager med.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1136 kJ/269 kcal, 1,2 gram fedt (heraf kun 0,2 gram mættede fedtsyrer), 52 gram kulhydrat, 7,3 gram kostfibre, 8,8 gram protein og 1 gram salt. Fiberindholdet på 7,3 gram pr. 100 gram er højt, drevet af kombinationen af fuldkornshvedemel og fuldkornsrugmel, og fedtindholdet er lavt, fordi fladbrødet ikke er tilsat olie i selve dejen.

Prisen på 11,10 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund, uden registreret kampagne. Kiloprisen på 32,65 kr. gør fladbrødet til et af de billigere brødprodukter i akkurat dette udtræk, hvilket ikke er overraskende: fladbrød er et større, simplere brødprodukt uden de mange raffinerede ingredienser, en sødet kiks kræver.

Den bløde, smidige konsistens gør fladbrødet nemt at rulle om et fyld eller folde som en sandwich — brug det til wraps, som tilbehør til dip og hummus, eller som en let variant af det traditionelle rugbrød. Opbevar pakken tørt ved stuetemperatur indtil åbning, og luk posen godt til bagefter, så brødet ikke tørrer ud.