Fuldkornsfladbrød

Posen med fuldkornsfladbrød er i tilbud til 15,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 18,95 kr. — det giver en tilbudspris på 41,67 kr. pr. kilo mod en normal kilopris på 52,64 kr. Begge tal er beregnet direkte ud fra posens pris og vægt på 360 gram.

Varedeklarationen viser 35 % fuldkornshvedemel, hvedemel, vand, gær, rapsolie, druesaft, sukker, fermenteret rugmel (rugmel, starterkultur), salt, eddike samt konserveringsmidlerne E200 og E282. Fuldkornsandelen på 35 % er den del af melet, der er malet af hele hvedekerner inklusive skal og kim, mens resten er almindeligt hvedemel. Deklarationen oplyser desuden, at brødet kan indeholde spor af byg, havre, æg, soja, mælk, sennep, sesamfrø og lupin.

Det fermenterede rugmel, lavet med en starterkultur, bidrager til brødets syrlige undertone og er en almindelig teknik i dansk og nordisk fladbrødsbagning for at give smag og holdbarhed uden at skulle tilsætte store mængder konserveringsmidler alene.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1089 kJ/258 kcal, 3,1 gram fedt (0,6 gram mættet), 46 gram kulhydrat, 4,4 gram sukkerarter, 6,4 gram kostfibre, 9,3 gram protein og 0,85 gram salt. Kostfiberindholdet på 6,4 gram pr. 100 gram er relativt højt, drevet af fuldkornsandelen og det fermenterede rugmel.

Fladbrødet er tænkt til wraps, sandwiches eller som tilbehør til forskellige retter. Det kan varmes op på en pande eller i ovnen for at fremhæve den bløde tekstur og de lette, nøddeagtige noter fra fuldkornsmelet. Med tilbudsprisen på 41,67 kr. pr. kilo mod den normale kilopris på 52,64 kr. er det for nuværende til en lavere kilopris, end det plejer at koste i denne netbutik.