Fuldkornsburgerboller

Posen koster 24,95 kr. hos Bilka, og vejer 330 gram, svarende til 75,61 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Bollerne er bagt af Kohberg og fremstillet med surdej, en metode der ifølge producentens egen beskrivelse skal give en mere saftig krumme end boller bagt uden surdej.

Ingredienslisten viser en fuldkornsandel på 35 % fuldkornshvedemel, suppleret med almindeligt hvedemel, 5 % havregryn, smør, sukker, 2 % sesamfrø, rapsolie, kartoffelflager, fermenteret hvedemel, hvedegluten, sødmælkspulver, tørgær og jodberiget salt. Fuldkornsandelen er markeret med ^ i deklarationen, hvilket er standardpraksis for at vise, hvilke ingredienser der bidrager til fuldkornsindholdet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1183 kJ/283 kcal, 6,8 gram fedt (heraf 2,2 gram mættet), 42 gram kulhydrat, 3,6 gram sukkerarter, 5,1 gram kostfibre, 10 gram protein og 0,98 gram salt. Kostfiberindholdet på 5,1 gram pr. 100 gram er et direkte resultat af fuldkornsandelen og havregrynene i deklarationen.

Bollerne indeholder gluten (hvede, hvedegluten), mælk (smør, sødmælkspulver) og sesam — tre af de mest almindelige allergener på én gang. Tjek altid emballagens egen deklaration ved allergi, da den er den juridisk gældende.

Formatet er lavet specifikt til burgere: store og luftige nok til at holde til et fyld af bøf, salat, tomat, agurk og syltede rødløg uden at falde fra hinanden. Sammenlignet med almindeligt franskbrød giver fuldkornsversionen en mere robust struktur og en nøddeagtig undertone, som mange foretrækker til kraftigt smagende fyld som oksekød og modne oste.