Ingefær i tern

Frossen ingefær i tern er ingefær, der er skåret ud og frosset, så den er klar til brug uden at skulle skrælles og hakkes. Posens 100 g indeholder kun ingefær.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 82 kcal og 332 kJ, med 16 g kulhydrat, hvoraf 1,7 g er sukkerarter, 1,8 g protein og 0,8 g fedt, heraf 0,2 g mættet fedt. Saltindholdet er 0,03 g.

I det danske køkken bruges ingefær især i asiatisk inspirerede retter, supper, wok og marinader, og den er også en fast del af krydderiblandinger og af varme drikke. De frosne tern kan tages direkte fra posen og kommes i gryden eller panden, hvor de smelter og afgiver smag under tilberedningen. De kan også tøs op og hakkes eller rives, hvis man vil have en mere jævn fordeling i dressinger og saucer.

Opbevares i fryseren ved -18 °C eller koldere, og posen lukkes godt efter brug, så ternene ikke tager smag af andet i fryseren. Da de er frosne, holder de længe, og man kan tage præcis den mængde, man skal bruge, uden at resten tør op. Vær opmærksom på, at 100 g er en lille pose, så den passer til et enkelt eller få måltider, hvis man bruger ingefær i normale mængder.