Hakket spinat

Posen på 900 gram koster 14,00 kr. hos Bilka, svarende til 15,56 kr. pr. kilo. Varedeklarationen indeholder ét ord: spinat. Ingen tilsætningsstoffer, intet salt, ingen olie — bare bladgrønt hakket og frosset ned, hvilket er standard for frostgrøntsager, der ikke er en del af en færdig ret.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 95 kJ / 23 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer), 0,6 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 2,8 gram protein og 0,08 gram salt. Det er en næringsprofil, der stemmer med frisk spinat: lavt kalorieindhold, minimalt fedt og et relativt højt proteinindhold for en grøntsag.

Bilka beskriver spinaten med en fyldig smag med strejf af mineraler og umami samt en mild duft, og foreslår den til gryde- eller pastaretter eller som ingrediens i indbagt laks. Fordelen ved hakket, frossen spinat frem for frisk er, at den allerede er skyllet og hakket — et arbejde, der ellers tager tid med frisk spinat, som skal renses grundigt for sand og jord.

900 gram er en stor pose, tænkt til en husstand, der bruger spinat jævnligt i madlavningen — den kan tages fra fryseren i mindre portioner ad gangen, uden at hele posen skal optøs på én gang. Spinat krymper markant ved tilberedning, både frisk og frossen, så en pose på 900 gram giver flere portioner, end vægten umiddelbart antyder.

Fordi der ikke er tilsat salt eller andre smagsstoffer, er posen et neutralt udgangspunkt, der kan krydres og saltes efter den enkelte rets behov — en fordel, hvis spinaten indgår i en ret, hvor andre ingredienser allerede bidrager med salt, som ost eller bacon.