Frankfurtere m. cheddar og chili 70% kød

Bakken på 450 gram er på tilbud til 35,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 44,95 kr. Det svarer til 77,78 kr. pr. kilo på tilbud mod 99,89 kr. pr. kilo til normalpris. Til normalprisen ligger denne pølse næsten præcis på niveau med en anden frankfurter i dette udtræk: Frankfurter med goudaost og ramsløg fra Pølsemageriet koster 99,90 kr. pr. kilo — én øre fra hinanden, selvom det er to helt forskellige producenter og smagsretninger.

Pølserne fra Gøl indeholder 70 % kød, hvilket er en høj kødandel for en frankfurter at have angivet direkte på pakken. Varedeklarationen viser grisekød (70 %), vand, cheddarost (8 %, som selv indeholder mælk, salt, starterkultur, osteløbe og farvestoffet E160a), kartoffelstivelse, sojaprotein, salt, chili, krydderier, krydderiekstrakter, stabilisatoren E451, druesukker, surhedsregulatorerne E300 og E331, glukosesirup, konserveringsmidlet E250 og grisetarm som skind.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1175 kJ/283 kcal, 23 gram fedt (heraf 8,7 gram mættede fedtsyrer), 3,6 gram kulhydrat (heraf 0,6 gram sukkerarter), 15 gram protein og 2,5 gram salt. Det høje kødindhold på 70 % afspejles i det relativt høje proteintal på 15 gram pr. 100 gram, mens fedtindholdet på 23 gram delvist kommer fra både kødet og den indbagte cheddar.

Kombinationen af cheddar og chili gør denne frankfurter mere krydret og smagfuld end en standardpølse — osten smelter ind i kødet under tilberedningen og giver en cremet kerne, mens chilistykkerne bidrager med både varme og bid. Den passer godt til en kartoffelsalat eller en saftig majskolbe som tilbehør, hvor den kraftige smag fra pølsen kan stå alene uden for meget ekstra krydring på siden.

Bakken bør opbevares på køl og bruges inden for kort tid efter åbning, eller fryses i portioner, hvis 450 gram er mere, end husstanden spiser med det samme. Fordi det er en tilbudsvare lige nu, er det værd at holde øje med, hvornår kampagnen udløber — prishistorikken her på siden viser normalprisens udvikling over tid.