Frankfurter m. ost

Storpakken på 2000 gram (2 kg) koster 139,00 kr. hos Bilka, svarende til 69,50 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, uden aktuel tilbudskampagne.

Pølserne er lavet af 74 % grisekød, vand, 7 % Cheddar-ost (mælk, salt, mælkesyrekultur, osteløbe og farvestoffet E160b), kartoffelstivelse, salt, sojaprotein, stabilisatoren E450, griseprotein, hvid peber, koriander, spidskommen, muskatnød, krydderiekstrakter af peber, muskatnød og paprika, en naturlig osteAroma, glukose, antioxidanten E301, konserveringsmidlet E250 (nitrit, der bruges til at holde pølsen rød og holdbar), røgaroma og grisetarm som skind. Kombinationen af 74 % kød og 7 % ost i selve massen — ud over den smeltede ostefyldning i midten — gør dette til en solidt sammensat pølse frem for en meget udvandet variant.

Pr. 100 gram indeholder pølserne 1140 kJ/275 kcal, 23 gram fedt, heraf 8,1 gram mættede fedtsyrer, 5 gram kulhydrat, heraf 0,7 gram sukkerarter, og 12 gram protein samt 1,9 gram salt. Deklarationen angiver desuden, at pølserne kan indeholde spor af hvede, selleri og sennep fra fælles produktionsudstyr.

Frankfurterne er tænkt til grillen eller panden, hvor varmen smelter ostefyldningen indeni, mens skindet af grisetarm giver det klassiske, sprøde "knæk", når man bider i pølsen. Storformatet på 2 kg gør pakken velegnet til en havefest, en større grillaften med mange gæster, eller til at fryse ned i mindre portioner til flere måltider hen over sæsonen.

Fordi ostefyldningen smelter under opvarmning, kræver frankfurterne lidt mere opmærksomhed end en almindelig ren kødpølse — for hård varme kan få ostefyldningen til at sprænge skindet, så det er bedst at varme dem jævnt frem for på meget kraftig direkte flamme.

Fordi pølserne indeholder både grisekød og sojaprotein, er de ikke egnede ved sojaallergi, og det nitritholdige konserveringsmiddel E250 er en standardbestanddel i næsten alle pølser af denne type, hvor det både farver og holdbarhedssikrer produktet. Naturtarmen af gris betyder også, at pølserne ikke er egnede til en halal- eller kosher-kost.

Pakken opbevares på køl indtil brug og kan fryses ned i den store mængde, som formatet lægger op til. Prisen på 139,00 kr. for 2 kg, svarende til 69,50 kr. pr. kilo, er den normale hyldepris, prishistorikken her på siden følger.