Frankfurter 80% kød

Storpakken på 1.470 gram koster 99,95 kr. hos Bilka, svarende til 67,99 kr. pr. kilo — den laveste kilopris af de tre Langelænder-pølser i samme sortiment i denne netbutik. Grillpølser 85% kød fra samme mærke koster 79,96 kr. pr. kilo, og Grillpølser mix koster 81,93 kr. pr. kilo — begge til samme flaskepris på 99,95 kr., men i mindre pakker på henholdsvis 1.250 og 1.220 gram. Mønstret er tydeligt: alle tre koster det samme pr. pakke, men jo større pakke, jo lavere kilopris, og frankfurterne vinder på det regnestykke alene i kraft af den største vægt.

Varedeklarationen viser, at pølserne indeholder 76 % grisekød, vand, kartoffelstivelse, sojaproteinkoncentrat, salt, krydderier og krydderiekstrakter, hydrolyseret planteprotein af soja, grisespæk, sværproteinpulver og sukker. Dertil kommer konserveringsmidlet natriumnitrit, stabilisatoren E451 og antioxidanten ascorbinsyre, samt naturtarm som pølseskind. Det er med andre ord en klassisk industrifremstillet frankfurter, hvor kødprocenten på 76 % er tydeligt angivet, og hvor sojaproteinet primært fungerer som binder snarere end som erstatning for kød.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1131 kJ/273 kcal, 23 gram fedt — heraf 6,2 gram mættede fedtsyrer — 2,5 gram kulhydrat, 13 gram protein og 2 gram salt. Det placerer frankfurterne som et fedtrigt, proteinholdigt produkt, hvilket er typisk for kategorien: pølser af denne type er lavet til smag og mæthed, ikke til at være et magert valg.

Frankfurterpølser er en fast bestanddel af den danske grillsæson og børnefødselsdage, typisk varmet i vand eller på grillen og serveret i et blødt brød med ketchup, sennep og andre toppings. Storformatet på næsten halvanden kilo egner sig til større forsamlinger eller til at fryse ned i portioner, hvis en almindelig husstand ikke skal bruge det hele på én gang. Prisen på 99,95 kr. er den almindelige hyldepris uden nogen aktuel kampagne i skrivende stund.

Priser og kilopriser på pølser af denne type kan ændre sig, hvis Bilka justerer kampagner på tværs af Langelænder-sortimentet, så det er værd at holde øje med alle tre pakker samtidig, hvis målet er den laveste kilopris på tværs af sortimentet — ikke kun den, der først falder i øjnene på hylden. Lige nu er det frankfurterne, der vinder det regnestykke, men det er en observation om denne dags priser, ikke en fast regel for mærket.