FORMBRØD

Brødet på 510 gram koster 20,00 kr. hos Bilka, svarende til 39,22 kr. pr. kilo. Formbrødet fra Vores Bager er ifølge beskrivelsen bagt med hvedemel og kærnemælk, hvilket giver et mildt brød med en blød tekstur, og det er markedsført som særligt velegnet til morgenmad og brunch.

Ingredienslisten er betydeligt længere end for de fleste andre brødprodukter i dette udtræk: hvedemel, vand, salt tilsat jod, gær, palmefedt, rapsolie, dextrose, emulgatorerne E471, E472e, E322 og E475, hvedemaltmel, melbehandlingsmidlet E300, salt, enzymer (der indeholder hvede), aroma, syren E330 og vitamin A. Det er et brød med flere tekniske hjælpestoffer end et helt simpelt brød ville have — emulgatorerne bidrager typisk til en blødere krumme og længere friskhed, mens melbehandlingsmidlet og enzymerne forbedrer dejens bageegenskaber.

Varen kan indeholde spor af rug, byg, havre, æg, soja, mælk, sennep og lupin, en bred advarsel om krydskontaminering i produktionen, som er relevant for personer med flere samtidige allergier eller intolerancer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1055,2 kJ/249,4 kcal, 2,8 gram fedt (heraf 0,9 gram mættet), 47 gram kulhydrat, heraf kun 0,6 gram sukkerarter, 2,5 gram kostfibre, 7,8 gram protein og 1,4 gram salt. Det meget lave sukkerindhold på 0,6 gram pr. 100 gram er værd at bemærke — dextrosen i ingredienslisten bruges her primært som gæringshjælp for gæren, ikke som sødemiddel til smagen, hvilket forklarer, hvorfor den ikke slår igennem i sukkertallet.

Kiloprisen på 39,22 kr. ligger i den almindelige prisleje for et pakket brød af denne størrelse. Der findes ikke et sammenligneligt formbrød i dette udtræk, og selvom Grillede Madbrød fra Salling også indgår (33,25 kr. pr. kilo), er de to brød forskellige typer — formbrød til morgenmad mod grillbrød til sandwich — så en direkte prissammenligning ville sammenligne to forskellige produkttyper.

Prisen er registreret uden en normalpris ved siden af, hvilket tyder på, at 20,00 kr. er den almindelige hyldepris uden aktiv kampagne på registreringstidspunktet.