Forloren hare m. kartofler og vildtsauce

Bakken på 350 gram koster 25,07 kr. hos Bilka, svarende til 71,63 kr. pr. kilo. Det er Sallings frostfærdigret-udgave af forloren hare — den danske farsret, der traditionelt ligner en steg, men er lavet af hakket kød frem for en hel udskæring — samlet med kartofler og vildtsauce i én bakke til ovn eller mikroovn. Prisen på 25,07 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk; der er ikke registreret nogen kampagne på varen.

Indholdet fordeler sig på 46 % kartofler, 31 % vildtsauce (vand, sødmælk, piskefløde, ribsgelé, majsstivelse, hvedemel, blåskimmelost, krydderurter) og 23 % forloren hare, hvor selve farsen er 51 % grisekød og 16 % oksekød tilsat løg, røget bacon af kamkødskjold, rasp, æg og hvedemel. Sausen bærer en del af smagen: ribsgeléens sødme spiller op mod blåskimmelosten, som ellers er lidt af en overraskelse i en klassisk vildtsauce. Deklarationen viser både hvedemel og mælkeprodukter flere steder i opskriften, så retten indeholder gluten og mælk — værd at kende, selvom emballagens egen deklaration altid er den gældende ved allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 474 kJ/113 kcal, 5 gram fedt (heraf 2 gram mættede fedtsyrer), 12 gram kulhydrat, 1,5 gram sukkerarter, 4,5 gram protein og 0,85 gram salt. For en frostfærdigret med sauce er det en relativt let sammensætning, hvilket først og fremmest skyldes den høje andel kartofler i forhold til kød og sauce. Hele bakken på 350 gram giver dermed omkring 395 kcal.

Retten er en portion til én og er tænkt til hurtig opvarmning direkte fra fryseren, i ovn eller mikroovn. Kiloprisen på 71,63 kr. er det tal, der er værd at følge over tid frem for enkeltprisen på bakken — især for en frostvare, hvor både indhold og pris typisk ligger stabilt fra uge til uge.