Forårsruller mini m. grøntsager vegansk

Posen på 400 gram mini forårsruller med grøntsager fra Daloon koster 29,97 kr. hos Bilka, svarende til 74,92 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden aktuel tilbudskampagne. Forårsrullerne er en frostvare og skal opbevares frosne, indtil de tilberedes — det er en typisk færdigret til ovnen, tænkt som en hurtig forret eller snack uden meget forberedelse.

Ingredienslisten er lang og domineret af grøntsager: hvidkål (29 %), rismel, bønnespirer (13 %), hvedemel, rapsolie, vand, porrer (6 %), gulerødder (3 %), majsstivelse, modificeret stivelse, salt, maltodextrin, gulerodspuré, tørret hvidkål, tørret løg, ingefærpuré, tørret rød peber, sukker, sojasaucepulver (sojabønner, hvede, salt), løgpulver, krydderier, porrepulver og hvidløgspulver. Det brede udvalg af grøntsager — hvidkål, bønnespirer, porre og gulerod som de fire største bestanddele — giver rullerne deres sprøde, saftige fyld, mens rismel og hvedemel i den ydre rulle sørger for den sprøde skal, når de tilberedes.

At forårsrullerne er veganske, betyder, at ingen animalske ingredienser indgår — hverken kød, æg eller mælkeprodukter. Sojasaucepulveret giver umami-dybde til fyldet, en smagsteknik, der ofte bruges i vegetariske og veganske asiatiske retter til at kompensere for den kødbaserede umami, man ellers ville få fra en kødfyldt version.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 900 kJ / 215 kcal, 11 gram fedt (heraf 0,8 gram mættet), 26 gram kulhydrat (heraf 2,6 gram sukker), 2 gram kostfibre, 2,8 gram protein og 0,85 gram salt. Det lave indhold af mættet fedt — kun 0,8 gram pr. 100 gram — skyldes, at rapsolien i opskriften er relativt umættet sammenlignet med animalske fedtstoffer, som slet ikke indgår i denne opskrift.

Rullerne tilberedes i ovnen efter anvisningen på emballagen, til skallen er gylden og sprød, og passer til en wokret som tilbehør eller som forret med en sursød chilisauce til dypning. Der er hverken pant eller aldersgrænse på varen. Prisen på 29,97 kr. er den løbende hyldepris.