Fødselsdagsboller

Posen på 500 gram koster 25,95 kr. hos Bilka, svarende til 51,90 kr. pr. kilo. Det er en bageblanding til fødselsdagsboller fra Valsemøllen, hvor man ifølge Bilkas egen beskrivelse kun skal tilsætte vand og gær, hvorefter blandingen giver 10-12 boller. Der er ikke registreret nogen kampagnepris på varen i dette udtræk.

Varedeklarationen viser: hvedemel, sukker, vallepulver (mælk), palmeolie (RSPO-certificeret, altså certificeret som bæredygtigt produceret palmeolie), rapsolie, fortykningsmidlet E1414, tørret æg, salt tilsat jod, glukosesirup, majsstivelse, emulgatoren E471 og et melbehandlingsmiddel bestående af enzymerne amylase, xylanase og oxidase samt E300 (ascorbinsyre, altså C-vitamin, som her fungerer som melforbedringsmiddel snarere end antioxidant i traditionel forstand). Kombinationen af mælk- og ægprodukter betyder, at bageblandingen ikke er egnet for personer med mælke- eller ægallergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1.610 kJ/385 kcal, 7,9 gram fedt, heraf 2,4 gram mættede fedtsyrer, 67 gram kulhydrat, heraf 10 gram sukkerarter, 2,5 gram kostfibre, 9,8 gram protein og 0,94 gram salt. Tallene gælder for selve bagemixet i tør form, ikke for den færdigbagte bolle, hvor vægten og dermed næringsværdien pr. bolle vil ændre sig, når vand og gær er tilsat og bagt.

Bageblandinger som denne er, ifølge Bilkas egen beskrivelse, tænkt til at spare tid ved en børnefødselsdag, uden at man skal veje mel, sukker og hævemiddel af hver for sig. Ifølge beskrivelsen kan bollerne nydes med blødt smør, eller man kan selv tilføje chokolade eller rosiner i dejen for en anden variant, end den rene grundopskrift giver.

Med en kilopris på 51,90 kr. er dette den billigste vare målt pr. kilo i hele dette udtræk fra Bilka — men det er en sammenligning på tværs af helt forskellige varegrupper, fra vin til slik til bagemix, og siger derfor mest om, hvor forskelligt forarbejdede fødevarer prissættes, end om bagemixet specifikt er en god handel.

En bageblanding som denne adskiller sig fra at bage boller fra bunden ved, at mel, hævemiddel og de øvrige tørre ingredienser allerede er afmålt og blandet korrekt i posen — den eneste variabel, man selv styrer, er mængden af vand og gær samt hævetiden. For en travl hverdag eller en fødselsdag med kort forberedelsestid er det den del af processen, bagemixet sparer, sammenlignet med en opskrift fra bunden.