Focaccine m. rosmarin

Focaccine med rosmarin er små, fladbagte brød af hvedemel, bagt med solsikkeolie og et strejf af ekstra jomfruolivenolie samt frisk rosmarin. Havsalt og gær runder smagen af, og lidt hvedemaltmel giver farve og en mild, nøddeagtig tone. Ifølge næringsindholdet bidrager de med 440 kcal pr. 100 g, hvoraf fedt udgør 14 g — heraf kun 1,4 g mættet fedt — og kulhydater 68 g med blot 2,3 g sukker. Proteinindholdet ligger på 9,1 g, og saltindholdet på 2,9 g pr. 100 g er værd at bemærke, hvis man holder øje med saltet.

I det danske køkken fungerer de små brød godt som alternativ til almindeligt brød i madpakken, som tilbehør til supper og salater eller som base for pålæg — fx ost, skinke eller grøntsager. De kan også varmes kort på brødrister eller i ovnen, så de bliver sprøde udenpå og bløde indeni, og de egner sig fint til at dele og dyppe i olivenolie eller pesto.

Pakken indeholder 200 g. Opbevar dem tørt og tæt tillukket ved stuetemperatur, så de holder sig sprøde; åbnede brød kan med fordel lægges i en brødkasse eller fryses ned for senere brug. Vær opmærksom på, at de kan indeholde spor af soja, mælk, sennep og sesamfrø.