Flydende sødemiddel

Flasken på 200 milliliter koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 124,75 kr. pr. liter. Det er et flydende sødemiddel fra Easis, tænkt som en sukkerfri erstatning for sukker i både kolde og varme drikke samt i madlavning og bagning.

Ingredienslisten er kort: vand, sødestofferne natriumcyclamat (8,4 %) og natriumsaccharin (0,8 %), det surhedsregulerende middel citronsyre og konserveringsmidlet kaliumsorbat. Det er altså to syntetiske sødestoffer i vandig opløsning — ikke sukkeralkoholer som xylitol eller stevia — hvilket forklarer, hvorfor produktet er så koncentreret: der skal kun få dråber til, for at opnå samme sødme som en teskefuld sukker.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1,3 kJ/0,3 kcal, altså praktisk talt kaloriefrit, med 0 gram fedt, 0 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter og 0 gram protein. Saltindholdet på 2,6 gram pr. 100 gram stammer fra natriumindholdet i de to sødestoffer (natriumcyclamat og natriumsaccharin er begge natriumsalte) og omregnes til salt-ækvivalent i næringsdeklarationen — det er ikke tilsat bordsalt, men en konsekvens af selve sødestoffernes kemiske sammensætning.

Fordi sødemidlet er så koncentreret, doseres det i dråber, ikke i skefulde som sukker — det gør en 200-millilitersflaske til en vare, der typisk rækker meget langt i praktisk brug, selv om kiloprisen isoleret set ser høj ud sammenlignet med almindeligt sukker. Kiloprisen på flydende sødemiddel kan ikke sammenlignes direkte med sukkerets kilopris, fordi den mængde, der skal bruges for at opnå samme sødme, er markant mindre.

Anvendelsen spænder fra en dråbe i kaffen eller teen til brug i bagning og dessertfremstilling, hvor sødme ønskes uden sukkerets kalorier og indvirkning på blodsukkeret. Flasken har dryppetud eller doseringslåg, som gør det nemt at afmåle den rette mængde uden at skulle veje eller måle op.

Fordi produktet ikke indeholder sukkeralkoholer som sorbitol eller xylitol, undgår man den afførende effekt, som store mængder af den type sødestoffer kan give — natriumcyclamat og natriumsaccharin optages og udskilles anderledes af kroppen. Det gør flasken velegnet til daglig brug i kaffe eller te uden den bivirkning, som nogle oplever ved sukkeralkohol-baserede sødemidler i større mængder.