Fløderand

Bakken på 900 milliliter koster 32,14 kr. hos Bilka, svarende til 35,71 kr. pr. liter. Det er en cremet fløderand-is fra Polar Is, og literprisen er regnestykket 32,14 kr. delt med 0,9 liter. Der er ikke andre is- eller dessertprodukter fra Polar Is med i dette udtræk, så tallet står alene her på siden.

Ingredienslisten har vand og 24 % piskefløde som de to første bestanddele, hvilket forklarer den cremede konsistens og den fyldige smag, isen er kendt for. Sukker, valle­pulver af mælk og gelatine tilføjer sødme og struktur, mens emulgatoren E472b og stabilisatorerne E410, E407 og E412 holder isen ensartet, selv efter optøning og genfrysning i fryseren derhjemme. Dextrose, den surhedsregulerende E331 og vaniljearoma runder listen af. Isen kan indeholde spor af æg, soja, hvede og byg.

Næringsindholdet pr. 100 milliliter er 725 kJ/174 kcal, 11 gram fedt (heraf 6,9 gram mættede fedtsyrer), 16 gram kulhydrat (heraf 16 gram sukkerarter — altså udelukkende sukker og intet stivelse i kulhydratindholdet), 3,1 gram protein og 0,02 gram salt. Det høje fedtindhold, hvoraf mere end halvdelen er mættet, afspejler den store andel piskefløde i opskriften.

Bilkas beskrivelse kalder fløderanden en cremet og velsmagende dessertklassiker med smag af vanilje og fløde og foreslår at servere den sammen med sommerens modne bær. Det er en typisk brug for denne type fløde-baserede is: de friske, syrlige bær balancerer den søde, fede is og gør retten lettere at spise en større portion af, end fløderanden ville være alene. Opbevar bakken i fryseren ved en stabil temperatur — gentagne op- og nedfrysninger kan give iskrystaller og påvirke den cremede konsistens, som er isens største kvalitet.