Finthakket leverpølse

En pakke finthakket leverpølse fra Højer Pølser vejer 225 gram og koster 35,95 kr. hos Bilka, svarende til 159,78 kr. pr. kilo. På registreringstidspunktet er varen markeret som ikke tilgængelig i netbutikken. Til sammenligning sælger samme producent en teepølse i nøjagtig samme størrelse, 225 gram, til 44,95 kr. — svarende til 199,78 kr. pr. kilo — så leverpølsen er den billigere af de to varer fra Højer Pølser i dette udtræk.

Ingredienslisten viser 59 procent svinekød og 37 procent svinelever som hovedråvarer, tilsat salt, krydderier og dextrose. Det høje leverindhold på 37 procent er værd at bemærke — det er en betydeligt større andel, end mange industrielt fremstillede leverpostejer indeholder, hvilket typisk giver en mere markant, jernholdig levernote i smagen. Konserveringsmidlet E250 (natriumnitrit) og antioxidanten E300 (ascorbinsyre) er standard i denne type kølevare og sikrer holdbarhed og en stabil farve, mens stabilisatorerne E471 og E472c holder pølsens konsistens ensartet og smørbar.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.219 kJ/292 kcal, 24 gram fedt (heraf 9,4 gram mættet), 1,8 gram kulhydrat, 1,8 gram sukkerarter, 17 gram protein og 2,8 gram salt. Proteinindholdet på 17 gram er højere end for mange andre smørepølser, hvilket hænger sammen med det høje kød- og leverindhold, mens fedtindholdet på 24 gram stadig placerer varen som en fed pølsetype, typisk for kategorien.

Beskrivelsen fremhæver pølsens "aromatiske, mildt krydrede smag", og at den er røget over nordisk bøg — det giver en rund, let røget karakter, der er mildere end en kraftigt krydret leverpostej. Den cremede, smørbare konsistens gør den velegnet til både rugbrød og franskbrød, og den milde smag betyder, at den ofte fungerer godt til hele familien, inklusive børn, der ikke bryder sig om for kraftigt krydrede pålægstyper.

Som andre kølevarer af denne type bør pakken bruges inden for kort tid efter åbning og opbevares på køl hele vejen igennem.

Leverpølsen hører, ligesom teepølsen fra samme producent, hjemme i Bilkas køleafdeling under pølser, bacon og toppings, i underkategorien pølser med svinekød. At varen aktuelt er markeret som ikke tilgængelig i netbutikken, kan skyldes midlertidig udsolgt status hos Bilka — tjek igen senere, hvis leverpølse fra Højer Pølser er et fast indkøb til madpakken. Prisen på 35,95 kr., svarende til 159,78 kr. pr. kilo, er den seneste registrerede pris. Følg prishistorikken her på siden for at se, hvornår varen igen bliver tilgængelig, og om prisen ændrer sig i mellemtiden.