Finsk lakrids

Finsk lakrids er en fast, mørk lakrids af den type, der er kendt fra Finland, hvor saltlakrids og kraftig lakridssmag har lange traditioner. Denne variant fra Salling Princip kommer i en pose på 190 g og er skåret i stykker, så den er nem at tage af.

Indholdet består af sukker, hvedemel, melasse, glukosesirup, 2 % lakridsekstrakt, salt, farvestof (E 153) og anisolie. Det er altså mel og sirup, der giver den faste, seje konsistens, mens lakridsekstrakten og anisolien står for smagen, og saltet runder den af. Farven kommer fra E 153, som er kul.

På næringsindholdet giver 100 g 302 kcal, 70 g kulhydrater — heraf 49 g sukker — 3,7 g protein, 0,6 g fedt og 0,7 g salt. Det er med andre ord en konfekt, hvor energien især kommer fra sukker og mel.

Den spises som den er, direkte fra posen, og passer til kaffe, te eller som en lille sødmefuld afslutning. Stykkerne kan også bruges som drys over is eller i en kage med lakridssmag.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så stykkerne ikke klumper sammen. Posens 190 g rækker til flere omgange, og den kan lukkes igen undervejs.