Fine ærter øko

Posen på 400 gram koster 12,00 kr. hos Bilka som tilbudspris — normalprisen er 13,95 kr. — og på tilbuddet svarer det til 30,00 kr. pr. kilo. Det er økologiske fine ærter fra Salling ØKO, frosset ned og klar til brug direkte fra fryseren.

Ingredienslisten er så kort, som en frostgrøntsag kan være: økologiske grønne ærter, og intet andet. Ingen salt, sukker eller tilsætningsstoffer — smagen og kvaliteten kommer alene fra ærterne selv, hurtigt nedfrosset efter høst for at bevare farve og sødme.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 370 kJ/88 kcal, kun 0,6 gram fedt (heraf 0,2 gram mættet), 11 gram kulhydrat (heraf 2,4 gram sukkerarter) og 6,7 gram protein — et forholdsvis proteinrigt grøntsagsvalg med lavt fedtindhold, typisk for bælgfrugter som ærter.

Fine ærter bruges bredt i det danske køkken: som tilbehør til en søndagssteg, rørt i en suppe eller gryderet, eller som farve- og næringstilskud i en salat. Fordi de er frosne, kan de tilberedes direkte fra fryseren — enten i en gryde med kogende vand i få minutter eller i mikroovnen — uden forudgående optøning. Opbevar posen ved -18 °C, og luk den tæt til efter brug for at undgå frostskader og for at bevare ærternes friske, søde smag længst muligt.