Fettuccine m. spinat og 20% æg

Posen fettuccine med spinat og 20 % æg fra Salling koster 10,25 kr. for 250 gram, svarende til 41,00 kr. pr. kilo. Prisen er hyldeprisen hos Bilka, uden tilbud i dette udtræk.

Ifølge varedeklarationen er pastaen lavet af hvedemel og semulje af durumhvedemel, tilsat 20 % æg, vand og 5 % tørret spinat, som giver pastaen dens lysegrønne farve. Pakningen oplyser, at varen kan indeholde spor af soja og sennep, ud over de allergener, der allerede følger af selve ingredienserne: gluten fra hvedemelet og durumhvedemelet, samt æg.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1165 kJ / 275 kcal, 2,8 gram fedt (heraf 0,8 gram mættet), 50 gram kulhydrat (heraf 1,4 gram sukkerarter) og 11 gram protein, ved 0,17 gram salt. Ægindholdet på 20 % bidrager til både proteinindholdet og pastaens bindeevne under kogning.

Fettuccine er en båndformet pasta med flade strimler, der klassisk passer til flødesauce, tomatsauce, svampe, kylling eller grøntsager — saucen sætter sig godt fast på de brede bånd. Kog pastaen i rigeligt letsaltet vand efter tiden angivet på emballagen, rør jævnligt undervejs, og hæld vandet fra, når pastaen er al dente.

Opbevar den uåbnede pose tørt ved stuetemperatur. Er posen åbnet, bør resten flyttes til en tætsluttende beholder for at holde pastaen tør og fri for skadedyr, og bruges inden for rimelig tid.