Fettuccine m. æg

Fettuccine med æg fra Agnesi er brede, flade pastabånd lavet på durumhvede og æg, hvor æggene udgør 28,3 % af indholdet. Den høje æggeandel giver en fastere og mere smagfuld pasta end den tørrede variant uden æg, og den brede form gør den velegnet til saucer, der kan hænge ved.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 385 kcal, 15 g protein, 69 g kulhydrater og 4,3 g fedt, heraf 1,3 g mættet fedt. Saltindholdet er lavt med 0,1475 g pr. 100 g, og varen er tildelt Nutri-Score A.

I det danske køkken er fettuccine især kendt fra retter som pasta med flødesauce, fx den klassiske Alfredo, eller med en kødsauce, hvor de brede bånd kan bære en fyldig sauce. De kan også bruges i en simpel ret med smør, parmesan og friskkværnet peber.

Pakken indeholder 250 g tør pasta. Opbevares tørt og ved stuetemperatur, væk fra fugt og direkte sollys, så holder pastaen sig bedst. Kogetiden fremgår af emballagen, og pastaen bør koges i rigeligt letsaltet vand og røres forsigtigt i starten for at undgå, at båndene klæber sammen.