Feta i tern 23+

Bakken på 150 gram er i tilbud til 25,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 30,25 kr. — en forskel på 5,25 kr. Til tilbudsprisen svarer det til 166,67 kr. pr. kilo, midt imellem de tre oste i dette udtræk fra Bilkas netbutik: skæreost fra Them koster 104,00 kr. pr. kilo, og cheddar fra Castello koster 210,00 kr. pr. kilo, begge også til tilbudspris.

Ifølge varedeklarationen adskiller fetaen sig fra de to andre oste i udtrækket ved ikke at være lavet af komælk: 68 % pasteuriseret fåremælk og 29 % pasteuriseret gedemælk udgør basen, dertil salt, en starterkultur baseret på mælk og mikrobiologisk osteløbe. Det er en klassisk sammensætning for græsk feta, hvor fåremælk giver hovedvægten af smag og struktur.

Betegnelsen »23+« følger samme danske konvention som skæreostens »30+« i dette udtræk: mindst 23 % fedt regnet i tørstoffet, altså efter vandet er trukket fra osten. Det er ikke direkte sammenligneligt med cheddarens 35 %, som er angivet som fedt i den friske vare, ikke i tørstoffet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 275 kcal, 23 gram fedt (heraf 16 gram mættede fedtsyrer) og 16 gram protein. Saltindholdet er 2,5 gram pr. 100 gram, det højeste blandt de tre oste i dette udtræk. Det eneste erklærede allergen er mælk. Fetaen er skåret i tern, klar til salater, wraps eller som topping på varme retter, hvor den cremede, saltede smag giver fylde uden yderligere tilberedning.