Feta i blok 23+ laktosefri

Pakken på 150 gram koster 25,00 kr. hos Bilka i tilbud (normalpris 26,00 kr.), svarende til 166,67 kr. pr. kilo. Rabatten er beskeden — kun 1 krone på pakken — men den er reel og kan regnes direkte ud fra de to priser: normalprisen på 26,00 kr. svarer til 173,33 kr. pr. kilo. Athena Feta 23+ Laktosefri er en græskinspireret ost, lavet på en kombination af fåre- og gedemælk, hvor laktosen er fjernet under produktionen.

Ingredienslisten er: 68 % pasteuriseret fåremælk, 29 % pasteuriseret gedemælk, salt, starterkultur og mikrobiologisk osteløbe. Den store andel fåremælk er typisk for autentisk feta — det er fåremælkens fedt- og proteinsammensætning, der giver osten dens karakteristiske, let syrlige og saltede smag, mens gedemælken bidrager med en lettere, mere frisk undertone.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.140 kJ/275 kcal, 23 gram fedt (heraf 16 gram mættet), 1 gram kulhydrat, 0,5 gram sukkerarter, 16 gram protein og 2,5 gram salt. Saltindholdet på 2,5 gram er højt sammenlignet med de fleste andre oste, hvilket er en del af selve konserveringsmetoden for feta, der traditionelt opbevares i saltlage.

Da osten er laktosefri, kan den spises af personer med laktoseintolerans, uden at det går ud over den klassiske fetasmag og -konsistens. Den smuldrer let over en græsk salat med tomat, agurk, rødløg og oliven, kan bages sammen med grøntsager i ovnen, til den bliver blød og let gylden, eller bruges som fyld i en wrap sammen med hummus og friske krydderurter.

Et åbnet stykke feta bør opbevares på køl og bruges inden for kort tid, gerne dækket af lidt olivenolie for at holde overfladen fra at tørre ud. Tilbuddet på 25,00 kr. gælder den aktuelle kampagne, men med kun 1 krones forskel til normalprisen er det den mindste rabat i denne opgørelse.

Feta er en beskyttet oprindelsesbetegnelse (PDO) inden for EU, hvilket betyder, at kun ost fremstillet i bestemte områder af Grækenland efter bestemte metoder må bære navnet »feta«. Denne ost fra Athena lever op til den beskyttelse og er dermed autentisk græsk feta, ikke en efterligning lavet af komælk, som ellers findes under andre navne som »hvid saltet ost« eller »salatost« i visse andre produkter på markedet.