Mørk chokolade 70% m. hasselnødder

Baren på 90 gram koster 33,95 kr. hos Bilka, svarende til 377,22 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen lige nu. I samme udtræk fra Bilkas sortiment findes en anden chokoladebar i samme kategori, Kiosk > Chokolade > Plader og barer — Toms mælkechokoladebar med fransk nougat, karamel og hasselnødder — som i denne uges udtræk er på tilbud til 200,00 kr. pr. kilo. Ferrero Rocher-baren er altså den markant dyrere af de to pr. kilo, men det er en sammenligning mellem to forskellige chokoladetyper: en ren mørk chokoladebar mod en fyldt mælkechokoladebar med nougat og karamel, ikke to identiske produkter.

Ingredienslisten viser kakaomasse og sukker som de tungeste ingredienser, efterfulgt af palmeolie og 10 % hasselnødder. Det samlede kakaoindhold er opgivet til 45,5 %, mens de "70 %" i produktnavnet refererer til andelen af kakao i selve chokoladedelen, ikke i baren som helhed inklusive nødderne. Fedtreduceret kakaopulver, kakaosmør, vallepulver (fra mælk), vandfri mælkefedt og emulgatoren lecithin (fra soja) samt vanillin runder sammensætningen af. Baren kan indeholde spor af mandler, valnødder, cashewnødder, pecannødder, paranødder, pistacienødder og macadamianødder — en usædvanligt bred liste, der afspejler, at Ferrero producerer mange nøddebaserede produkter på samme anlæg.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.520 kJ/608 kcal, 46,3 gram fedt (heraf 24,2 gram mættet), 35,5 gram kulhydrat (heraf 32,1 gram sukkerarter), 8,1 gram protein og kun 0,046 gram salt. Det høje fedtindhold — over 46 gram pr. 100 gram — er typisk for en chokolade med højt kakaoindhold kombineret med hele hasselnødder, som selv er fedtrige.

Baren er positioneret som en "lille luksus i hverdagen" af producenten, eller som en gave til chokoladeelskere, snarere end en hverdagssnack. Kombinationen af mørk chokolade og hele hasselnødder giver en tekstur med tydelig bid, i modsætning til en glat, fyldt chokoladebar. De 377,22 kr. pr. kilo afspejler både mærkets positionering og den relativt høje andel af hele hasselnødder i opskriften.

Ferrero er en italiensk chokoladekoncern bedst kendt for produkter som Nutella og Ferrero Rocher-praliner, og denne bar er mærkets bud på en mørk chokolade med hele hasselnødder — en anden produktkategori end de runde pralinekugler, mærket oprindeligt blev kendt for i Danmark. Baren opbevares bedst ved stuetemperatur, væk fra direkte sollys og stærk varme, som kan få chokoladen til at udvikle en hvidlig belægning, uden at det påvirker smagen væsentligt. Med hele hasselnødder frem for finthakkede nøddestykker er teksturen mere varieret end i en glat chokoladebar, med tydelig bid, hver gang man rammer en nød.