Favoritsauce

Flasken på 250 ml koster 16,95 kr. hos Bilka, svarende til 67,80 kr. pr. liter — normalpris, uden tilbud registreret på varen.

Saucen er bygget op om tomatpuré og vand, tilsat sukker, sojasauce (hydrolyseret sojaprotein), en engelsk sauce lavet af bygmalteddike, melasse og bygmaltekstrakt, samt modificeret stivelse, gærekstrakt, rødvinseddike, krydderier og chili. Konserveringen sker med E202, E211 og E270, og fortykningen med E412 og E415. Kombinationen af sojasauce og engelsk sauce forklarer den runde, let sødmefulde smag med et strejf af syre, som saucen er kendt for.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 297 kJ/71 kcal, 0,5 gram fedt — heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer — 14 gram kulhydrat, 11 gram sukkerarter, 1,8 gram protein og 2,1 gram salt. Sukkerindholdet på 11 gram pr. 100 gram er en del af, hvad der gør saucen 'rund' i smagen frem for skarpt syrlig, mens saltindholdet på 2,1 gram er typisk for en sauce, der bruges i mindre mængder som smagsgiver.

Saucen opvarmes og tilsættes gerne fløde for at ramme den velkendte, cremede udgave, og passer klassisk til kylling, kalkun eller grøntsager. Flasken opbevares på køl efter åbning, som andre kølede saucer med begrænset holdbarhed ud over de konserveringsmidler, der allerede er i ingredienslisten.

Literprisen på 67,80 kr. gælder en færdiglavet sauce, der ikke kræver andet end opvarmning — arbejdet med at koge tomatpuré, sojasauce og engelsk sauce sammen er allerede gjort.