Fast modnet ost m. chili

Pakken på 180 gram koster 25,25 kr. hos Bilka, svarende til 140,28 kr. pr. kilo. Det er en fast, modnet ost tilsat 6 % chili, og Bilkas egen beskrivelse omtaler den flere steder som en gouda med chili — selvom osttypen ikke er navngivet direkte i produktnavnet, bekræfter beskrivelsesteksten det: forkæl dine smagsløg med gouda med chili fra Salling.

Varedeklarationen viser pasteuriseret mælk som base, tilsat 6 % chili, salt, farvestoffet E 160b(ii) (annattoekstrakt, et almindeligt naturligt farvestof i gule oste), mikrobiel osteløbe, konserveringsmidlet E 251 (natriumnitrat) og mælkesyrekulturer. Chiliindholdet på 6 % er relativt højt for en ost med chili og giver, ifølge beskrivelsen, en mild snarere end kraftig styrke, samlet med en cremet konsistens.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1661 kJ / 401 kcal, 34 gram fedt (heraf 21 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 24 gram protein og 2 gram salt. Med 34 gram fedt og 24 gram protein pr. 100 gram hører den til de fastere, mere energitætte oste — et niveau, der er typisk for modnede skæreoste som gouda, snarere end de lettere, friske oste.

Bilka foreslår osten til ostebordet, i sandwich eller som en del af en snack, og fremhæver den cremede konsistens og chilismagen som en måde at give en ekstra dimension til retter. Osten kan skæres i skiver eller tern, hvilket gør den alsidig både som pålæg og som tilbehør på et ostebræt.

Pakken på 180 gram er en mellemstørrelse, der passer til et ostebord til flere personer eller til at give variation i madpakken over en uges tid, snarere end en enkelt portion. Konserveringsmidlet E 251 og saltindholdet på 2 gram pr. 100 gram bidrager til, at osten holder sig relativt længe på køl, sammenlignet med friske, umodnede oste.