Fast modnet ost m. pesto

Pakken på 180 gram koster 24,25 kr. hos Bilka, svarende til 134,72 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris i skrivende stund — det er den almindelige hyldepris for denne faste, modnede ost med pesto.

Ingredienslisten viser en gouda-lignende ost, hvor pesto er blandet direkte ind i osteflæsket: pasteuriseret mælk, salt, 1,5 % basilikum og 1 % hvidløg giver smagen, mens farverne E160b(ii) (annatto eller paprikaekstrakt) og E141 (klorofyllkobberkomplekser) formodentlig står for den grønne og gyldne farvetone. Osten er lavet med mikrobiel osteløbe i stedet for animalsk løbe — en detalje, der er relevant, hvis du eller nogen i husstanden vælger oste ud fra, om løben er dyrisk eller ej. Konserveringsmidlet E251 (natriumnitrat) og mælkesyrekulturer runder ingredienslisten af.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.661 kJ/401 kcal, 34 gram fedt (heraf 21 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 24 gram protein og 2 gram salt. Det er en fed og proteinrig ost, som det er typisk for faste, modnede ostetyper — over halvdelen af fedtet er mættet, hvilket hænger sammen med, at osten er lavet på mælk.

Osten med pesto er tænkt som en smagfuld tilføjelse til ostebordet, i sandwichen eller som en hurtig snack skåret i tern eller skiver. Den cremede konsistens og den grønne pestosmag gør den alsidig — brug den, som du ville bruge en almindelig fast ost, blot med en ekstra smagsdimension fra basilikum og hvidløg. Opbevar osten på køl, tæt indpakket efter anbrud, så den ikke tørrer ud eller optager lugt fra andre varer i køleskabet; brug den inden datoen på pakken.