Fast modnet ost 48+

Fast modnet ost 48+ er en klassisk dansk hverdagsost med en fast, let smuldrende konsistens og en fyldig, let syrlig smag. Den er fremstillet af pasteuriseret økologisk mælk tilsat salt, mikrobiel osteløbe og mælkesyrekultur — altså et enkelt og gennemskueligt ingredienssæt uden tilsætningsstoffer.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 378 kcal, 30 g fedt (heraf 19 g mættet), 26 g protein og kun 0,5 g kulhydrat. Saltindholdet er 1,9 g pr. 100 g. Det gør osten til et proteinrigt og næsten kulhydratfrit indslag, der mætter godt.

I det danske køkken er denne type ost en fast del af morgenbordet, hvor den skæres i skiver til rugbrød eller franskbrød, ofte med et stykke frugt eller en smule marmelade til. Den smelter fint og kan derfor også bruges på varme sandwich, i tærter eller revet over gratinerede retter. Den faste struktur gør den nem at skære og rive.

Pakken indeholder 200 g. Opbevar osten køligt — gerne i køleskabets grøntsagsskuffe eller nederste hylde — og pak den tæt ind efter brug, så den ikke tørrer ud eller optager smag fra andre varer. Tag den ud lidt før servering, så smagen kommer bedre frem.