Falafel m. urter og hvidløg

Posen på 280 gram koster 33,95 kr. hos Bilka, svarende til 121,25 kr. pr. kilo. Falafel med urter og hvidløg fra Kitchen Joy er frosne, plantebaserede falafelkugler lavet primært på kikærter og tilsmagt med krydderurter og en tydelig hvidløgssmag. Ifølge varebeskrivelsen bliver konsistensen sprød udenpå og blød og luftig indeni, når kuglerne er tilberedt — velegnet i pitabrød, wraps, bowls eller salater.

Ingredienslisten viser en enkel, plantebaseret sammensætning: kikærter (26 %), vand, spinat, rapsolie, kokosfedt, persille, kartoffelstivelse, citrusfiber, kikærtemel, salt, koriander, hvidløgspulver, spidskommen, kardemomme og sort peber. Der er ingen ingredienser markeret som allergener med versaler i deklarationen, hvilket tyder på et produkt uden hvede, mælk eller æg — men som altid gælder emballagens egen deklaration som den juridisk bindende.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 1224 kJ/295 kcal, 21,3 gram fedt (heraf 4,86 gram mættet), 14,5 gram kulhydrat (heraf 1,2 gram sukkerarter), 7,5 gram protein og 0,85 gram salt. Fedtindholdet på over 21 gram er relativt højt for en grøntsagsbaseret vare, hvilket hænger sammen med både kokosfedtet i opskriften og den sprøde overflade, falaflerne er tænkt til at få ved tilberedning — typisk i ovn eller på pande med lidt olie.

Som frossen færdigvare er falaflerne tænkt til hurtig hverdagsmad: direkte fra fryseren til ovn eller pande, uden optøning. I dette udtræk er de den dyreste af de tre frostvarer, RadarSuper har målt: 121,25 kr. pr. kilo mod 85,00 kr. for Sallings schnitzler og 42,78 kr. pr. kilo for de vegetariske forårsruller. Forskellen skyldes til dels sammensætningen — friske grøntsager som spinat og persille koster mere at forarbejde og fryse end de billigere fyldstoffer i en forårsrulle — og til dels formatstørrelsen: 280 gram er en langt mindre pakke end forårsrullernes 900 gram, hvilket typisk trækker kiloprisen op.