Honning

Glasset på 350 gram koster 45,50 kr. hos Bilka, svarende til 130,00 kr. pr. kilo. Fairtrade-honningen fra Jakobsens har oprindelse i Uruguay, et land med en betydelig honningproduktion til eksport, og bærer en kraftig, krydret smag, som producenten selv beskriver som velegnet til stærk te og frugtsmoothies.

Varedeklarationen viser kun én ingrediens: honning. Det gør glasset til et rent naturprodukt uden tilsætningsstoffer, sødemidler eller andre ingredienser — al smag og konsistens kommer fra selve honningen, som varierer fra parti til parti afhængigt af, hvilke blomster bierne har hentet nektar fra.

Fairtrade-mærkningen betyder, at honningen er handlet under vilkår, der sikrer producenterne en mindstepris og en social præmie, uafhængigt af verdensmarkedsprisen på honning. Ud over te og smoothies foreslår producenten selv at bruge honningen i pandekager eller i hjemmelavet müsli, hvor den kraftige smag træder tydeligt igennem.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1420 kJ/340 kcal, 0 gram fedt, 83 gram kulhydrat — hvoraf al 83 gram er sukkerarter — 0 gram protein og 0 gram salt. Det høje sukkerindhold er typisk for ren honning og forklarer både sødmen og den lange holdbarhed. Glasset opbevares ved stuetemperatur, hvor honning naturligt holder sig i lang tid uden at skulle på køl.