Mælkechokolade u. tilsat sukker

Pladen på 85 gram koster 42,85 kr. hos Bilka, svarende til 504,12 kr. pr. kilo. Det er den højeste kilopris i dette udtræk af Bilkas sortiment, som ellers spænder helt ned til 21,05 kr. pr. kilo for en tilbudsvare - forskellen viser, hvor stor spredningen kan være mellem en discountvare og en specialiseret sukkerfri chokolade.

Uden tilsat sukker betyder ikke sukkerfri: næringsindholdet pr. 100 gram viser 11 gram sukkerarter, som stammer naturligt fra mælkepulveret (sødmælkspulver og skummetmælkspulver) i opskriften, ikke fra tilsat sukker. Det er en vigtig skelnen efter EU's regler for ernæringsanprisninger (forordning 1924/2006): en anprisning som »uden tilsat sukker« må ikke forveksles med »sukkerfri«, og varen skal fortsat læses ud fra den fulde næringsdeklaration.

I stedet for sukker er sødmen bygget op af sødestoffet erythritol (7,4 %) samt steviolglycosider fra Stevia-planten. Fibrene inulin og oligofruktose - begge kostfibre udvundet af planterødder - giver pladen et usædvanligt højt kostfiberindhold på 30 gram pr. 100 gram, langt over hvad en almindelig chokolade indeholder. Emulgatoren er sojalecithin, og pladen kan indeholde spor af nødder og peanuts.

Store mængder af sukkeralkoholen erythritol og fibrene inulin/oligofruktose kan hos nogen give en afførende effekt eller oppustethed, hvis der spises meget på én gang - en kendt, generel egenskab ved denne type sødestof og fiber, ikke en påstand om denne specifikke chokolade. Næringsindholdet i øvrigt: 2005 kJ/479 kcal, 38 gram fedt (heraf 23 gram mættet) og 7,7 gram protein pr. 100 gram.