Drømmekager

Posen på 150 gram koster 29,55 kr. hos Bilka, svarende til 197,00 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris, uden kampagne.

Drømmekage er en dansk klassiker, og denne udgave fra Karen Volf er lavet i mindre bite size-stykker med kokostopping, tænkt til at dele eller nyde flere ad gangen. Ingredienslisten viser sukker, rapsolie, æg, hvedestivelse, 7 % kokosmel, hvedemel, sukkersirup, stabilisatoren E 420, kokosolie, fuldhærdet rapsolie, aromaer, majsstivelse, salt, emulgatorerne E 322 og E 471, konserveringsmidlerne E 281 og E 202, syrningsmidlet E 330 samt hævemidlerne E 450i og E 500ii. Posen kan indeholde spor af mælk, mandler og hasselnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1859 kJ/444 kcal, 24 gram fedt (heraf 9,3 gram mættede fedtsyrer), 55 gram kulhydrat (heraf 39 gram sukkerarter), 1,5 gram kostfibre, 2,7 gram protein og 0,61 gram salt. Sukkerindholdet på 39 gram pr. 100 gram er højt, selv for en kage, hvilket afspejler både den karakteristiske kokostopping og selve kagebunden — drømmekage er traditionelt en meget sød sag, og denne udgave er ingen undtagelse.

Den traditionelle drømmekage er en saftig sukkerkage med et sprødt lag karamelliseret kokos ovenpå, og formatet i bite size gør den nem at spise som en enkelt mundfuld til kaffen, fremfor at skulle skære et helt stykke af en større kage. Server den til eftermiddagskaffen for familien, eller tag et stykke som en hurtig sødme, når lækkersulten melder sig.

Med en kilopris på 197,00 kr. hører drømmekagen til i den dyrere ende af det bagte konfekt, hvilket hænger sammen med, at det er et forarbejdet bagværk med flere ingredienser og en mindre pakkestørrelse end en hel hjemmebagt kage ville give. Til gengæld slipper man for selv at bage, og posen på 150 gram er en overskuelig mængde, der ikke efterlader en hel kage til at friste i flere dage.

Opskriften på drømmekage stammer oprindeligt fra en hjemmebager i Aabenraa i 1960'erne og har siden bredt sig til danske hjem over hele landet — at finde den i en færdigbagt bite size-udgave i køledisken er et udtryk for, hvor fast etableret kagen er blevet i den danske kagekultur.