Dressingmix til tomatsalat

Posen på 27 gram koster for tiden 16,00 kr. hos Bilka som tilbud, mod en normalpris på 20,95 kr. — svarende til 592,59 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Det høje kilotal skal ikke skræmme: det er en tør krydderiblanding i lille format, ikke en færdigret, og den slags produkter har naturligt en høj kilopris, fordi selve krydderierne udgør en lille, koncentreret mængde, der først bliver til en hel dressing, når man selv tilsætter vand og olie.

Pakken indeholder tre poser, svarende til tre eller fire portioner dressing. Varedeklarationen: sukker, et surhedsregulerende middel, joderet salt, maltodextrin, stivelse, løg (4,4 %), persille (3,9 %), peberfrugt, citrusfibre, majsolie, sennepsmel, krydderier (peber og peberfrugt), citronsaft, aroma og salt. Blandingen kan indeholde spor af hvede, rug, byg, havre, æg, soja, mælk og selleri på grund af fælles produktionslinjer.

Løg og persille er de to største enkeltingredienser efter sukker, salt og bindemidler, hvilket giver dressingen dens friske, urteagtige profil. Sennepsmel bidrager med en let skarphed, mens citronsaft giver syre til at balancere sødmen fra sukkeret.

Tilberedningen er enkel: rør indholdet af én pose ud i vand og olie efter anvisningen på pakken, og lad dressingen trække et par minutter, så smagene når at samle sig. Den er tænkt specifikt til tomatsalat, men fungerer også til en simpel grøntsagssalat med agurk, løg og rucola.

Næringsindholdet pr. 100 gram tørblanding: 1.839 kJ/439 kcal, 46 gram fedt, 5,6 gram kulhydrat (heraf 3,2 gram sukkerarter), 0,6 gram kostfibre, 0,5 gram protein og 1,5 gram salt. Disse tal gælder pulveret i sig selv og ikke den færdige dressing, hvor vand og olie fortynder værdierne betragteligt.