Kagemousse m. vaniljesmag pulver

Posen på 90 gram koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 221,67 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Sweetkitchens krymmelmix, som også hører hjemme i afdelingen for mel, sukker og bagning i dette udtræk, 298,75 kr. pr. kilo — kagemoussen er altså billigere pr. kilo, selv om de to varer løser hver sin opgave: den ene er fyld, den anden er pynt.

Pulveret er en blanding til at piske op med kold mælk, og ingredienslisten viser sukker, glukosesirup, palmeolie, emulgatoren E 472b, gelatine fra okse, modificeret stivelse, mælkeproteiner (som indeholder laktose), aroma og farvestoffet carotener. Gelatine fra okse er en detalje, det er værd at bemærke: den gør moussen uegnet til en vegetarisk eller vegansk kage, hvilket ikke er tilfældet for alle produkter i kategorien 'kagemousse' — nogle bruger i stedet plantebaserede stivelsestyper til at binde luften. Varen kan desuden indeholde spor af gluten og æg.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2190 kJ/523 kcal, 26 gram fedt (heraf 22 gram mættet — et højt tal, som primært stammer fra palmeolien), 64 gram kulhydrat, heraf 47 gram sukkerarter, samt 7,5 gram protein og 0,19 gram salt. Det er tal for det tørre pulver; når det piskes op med mælk, fortyndes næringsindholdet naturligt pr. 100 gram af den færdige mousse.

Brugen er enkel: posens indhold piskes sammen med 2,5 dl kold letmælk, indtil blandingen bliver til en fast, luftig mousse, der egner sig til at lægge i høje lag mellem lagkagebunde eller toppe cupcakes med. Den færdige mousse kan holde sig et par dage i køleskabet, og bagværk, der allerede er fyldt med moussen, kan efter beskrivelsen fryses. Prisen på 19,95 kr. er hyldeprisen ved denne registrering, uden aktuel kampagne. Selve pulverposen bør opbevares tørt og lukket ved stuetemperatur, indtil den skal bruges — først når mælken er pisket i, kræver produktet køling.