Donut m. glasur 4 stk

Posen med 4 stk. koster 35,00 kr. hos Bilka, svarende til 145,83 kr. pr. kilo — eller regnet pr. donut: 8,75 kr. stykket, når prisen deles med de fire stykker i posen på 240 gram. Det er en almindelig hyldepris uden kampagne i skrivende stund.

Donuts hører til bagerens klassikere: en blød, gærhævet kage med brun glasur og krymmel ovenpå. Ingredienslisten viser en bred sammensætning: hvedemel som base, vegetabilske fedtstoffer (palme, palmekerne, kokos), vand, sukker, solsikkeolie, gær, dextrose, sødmælkspulver, en smule fedtfattig kakao og kakaosmør i glasuren, sojamel, hævemidlerne E450 og E500, vallepulver af mælk, salt, emulgatorerne E471, E481 og E322, skummetmælkspulver, farvestoffet E160a (caroten) og melbehandlingsmidlet E300 (askorbinsyre). Varen leveres frossen til bageriet og optøs der, inden den sælges — en almindelig praksis for industrielt bagværk, der skal være friskt i disken hver dag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1791 kJ/430 kcal, 28 gram fedt, heraf 15 gram mættede fedtsyrer, 36 gram kulhydrat, heraf 14 gram sukkerarter, 1,7 gram kostfibre, 7,6 gram protein og 1,2 gram salt. Det gør donutten til en tydelig kalorietæt kage, hvor både fedt og sukker fylder godt op i regnskabet — typisk for kategorien, men værd at have tallene på, hvis man sammenligner med andet bagværk.

Til servering er donutsene tænkt som eftermiddagskaffens følgesvend eller en weekend-dessert for hele familien, sådan som beskrivelsen lægger op til. De smager bedst friske og ved stuetemperatur; er de blevet kolde, kan et kort ophold i mikroovnen (10-15 sekunder) blødgøre kagen og glasuren igen, uden at de bliver våde.

Holdbarheden er kort sammenlignet med brød — donuts med glasur tørrer ud efter et par dage ved stuetemperatur, så posen er tænkt til at blive spist inden for kort tid efter køb. Skal resten gemmes længere, kan donuts fryses enkeltvis og tøs op ved stuetemperatur, dog med en anelse tabt sprødhed i glasuren.