Dipmix m. stærk holidaykrydderi

En pose Dipmix med stærk holidaykrydderi fra Taffel på 12 gram koster 9,95 kr. hos Bilka, svarende til 829,17 kr. pr. kilo. Det høje tal skal ses i lyset af, at dette er en koncentreret krydderiblanding sælges i småformat — som med krydderier generelt siger kiloprisen mere om produktkategorien end om den faktiske pris, man betaler: 9,95 kr. for hele posen. Dipmixen ligger i kiosken under chips og snacks, kategorien dip.

Ingredienslisten viser salt, maltodextrin, løg (pulver og granulat), sukker, modificeret kartoffelstivelse, krydderierne paprika, cayennepeber, hvid peber og gurkemeje, druesukker, hvidløg, gærekstrakt, antioxidanten ascorbinsyre (C-vitamin), paprikaekstrakt og aromastoffer. Det er en tør krydderiblanding uden mejeriprodukt i sig selv — mixet skal røres ud i creme fraiche eller yoghurt naturel for at blive til den færdige dip.

Pr. 100 gram indeholder den tørre mix 1.300 kJ/310 kcal, 3,3 gram fedt (0,7 gram mættet), 61 gram kulhydrat, 26 gram sukkerarter, 6,4 gram protein og hele 18,5 gram salt. Saltindholdet er højt, fordi tallet gælder den koncentrerede, urørte mix — når posen røres ud i for eksempel 200-300 gram creme fraiche, fortyndes saltindholdet i den færdige dip til en betydeligt lavere andel pr. 100 gram.

Dipmixen bruges klassisk til at lave en hjemmerørt dip med mild paprika- og løgsmag, serveret til chips eller et grøntsagsfad med agurkestave, gulerodsstave, bladselleri og skiver af peberfrugt. Posen opbevares tørt og lukket ved stuetemperatur, indtil den blandes med det flydende mejeriprodukt.

Knap 80 % af de 310 kcal pr. 100 gram kommer fra kulhydrat, hvilket i den tørre mix hænger sammen med maltodextrin, sukker og kartoffelstivelse — komponenter, der først bliver en del af den faktiske dip, når mixet røres ud i creme fraiche eller yoghurt.