Dilddressing

Flasken på 250 ml koster 15,00 kr. hos Bilka, svarende til 60,00 kr. pr. liter. Det er en dilddressing fra Salling, kædens eget mærke, tænkt til fisk, skaldyr og salater — varebeskrivelsen foreslår den hældt over laks eller kartoffelsalat for ekstra smag.

Basen er vand og brun farin (sukker, rørsukkersirup) samt rapsolie, kombineret med 12 % dijonsennep lavet på sennepsfrø og cidereddike. Dertil kommer almindelig eddike, hvedemel som binder, 3 % formalede sennepsfrø, 3 % dildspidser, fortykningsmidlet E 415, gurkemeje for farven og to konserveringsmidler (E 202, E 211). Den dobbelte sennepsandel — både dijonsennep og formalede sennepsfrø — giver dressingen sin karakteristiske skarpe, syrlige smag, mens dildspidserne bidrager med den friske urtenote, navnet lover.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1140 kJ/272 kcal, 17 gram fedt — heraf kun 1,1 gram mættede fedtsyrer — 27 gram kulhydrat, heraf 23 gram sukkerarter, 1,8 gram protein og 0,81 gram salt. De 23 gram sukkerarter pr. 100 gram er bemærkelsesværdigt højt for en dressing og skyldes den brune farin, der indgår som en af hovedingredienserne — det er altså en sødere dressingtype end en klassisk vinaigrette.

Prisen på 15,00 kr. er den aktuelle hyldepris uden kampagne. Dressingen indeholder både sennep og gluten (hvedemel) som lovpligtigt mærkede allergener, hvilket er værd at kende, hvis den skal serveres til gæster med fødevareallergi.