Dijon Vinaigrette dressing

Flasken på 300 milliliter koster 25,10 kr. hos Bilka, svarende til 83,67 kr. pr. liter. Det er den almindelige hyldepris i skrivende stund; der er ingen aktiv kampagne på varen.

Dressingen kombinerer dijonsennep og eddike i en let, flydende form, tænkt til salater og som marinade til grøntsager. Ingredienslisten viser vand og rapsolie som base, tilsat almindelig eddike, en hvid krydderieddike (10 %), hvidløg (7,1 %), dijonsennep (6 %), brun farin, havsalt og sennepsfrø (0,8 %). Derudover indeholder dressingen stabilisatoren E415, konserveringsmidlet E202 og en lille mængde peberekstrakt (0,05 %).

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.161 kJ/276 kcal, 21 gram fedt (heraf blot 1,4 gram mættet), 20 gram kulhydrat, hvoraf 19 gram er sukkerarter, samt 1 gram protein og 2,4 gram salt. Sukkerindholdet på 19 gram pr. 100 gram kommer fra den brune farin og de to typer eddike i opskriften, og det er værd at bemærke, at en dressing, der smager syrlig og skarp af sennep, stadig kan indeholde en del sukker for at balancere netop den syre.

Med 7,1 % hvidløg og 6 % dijonsennep er dressingen tydeligt smagt mod det skarpe og aromatiske frem for det neutrale. Den kan bruges direkte på en salat eller som marinade til grøntsager, ifølge producentens eget forslag, og flasken på 300 milliliter er et hverdagsformat, der passer til jævnlig brug i køkkenet.

Svansø er et mærke, man typisk finder i køledisken med dressinger snarere end på den tørre kolonialhylde, og flasken på 300 milliliter er et hverdagsformat til jævnlig brug, ikke en storpakke til madlavning i store mængder. Den forholdsvis høje andel af hvidløg (7,1 %) og dijonsennep (6 %) gør dressingen kraftigere i smagen end en neutral olie-eddike-dressing uden disse to ingredienser.