Jordbærmarmelade m. hele bær

Jordbærmarmelade med hele bær, lavet på jordbær, sukker, vand og pektin som geleringsmiddel. Citronsyre og kaliumsorbat er tilsat for at regulere surheden og holde marmeladen frisk. Der er brugt 45 g jordbær pr. 100 g, og bærrene er ikke most helt ud, så du kan se og mærke dem, når du tager en ske op.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 200 kcal, 48 g kulhydrater — hvoraf 47 g er sukker — og 0,5 g protein. Fedtindholdet er 0,0 g, og saltindholdet er 0,03 g. Det er altså først og fremmest sukker og bær, der bærer smagen.

Marmeladen hører til på morgenbordet, hvor den kommer på rugbrød, toast eller en bolle, og den kan også bruges som fyld i lagkager, tærter eller som et strejf oven på yoghurt og havregrød. Den klarer sig fint i en klassisk dansk husholdning, hvor marmelade typisk står fremme til morgenmaden.

Glasset indeholder 380 g. Efter åbning opbevares det køligt, gerne på køl, og holdes tæt tillukket, så marmeladen bevarer sin konsistens og smag. Brug en ren ske, så holder den sig bedst muligt.