Dansk sensommerhonning

Glasset på 250 gram koster 42,50 kr. hos Bilka, svarende til 170,00 kr. pr. kilo. Honningen fra Jakobsens har oprindelsesland Danmark oplyst direkte i varedataene, i modsætning til de fleste andre produkter i dette udtræk, hvor oprindelseslandet ikke er angivet.

Ingredienslisten er dansk honning, 100 % — der er ikke tilsat noget som helst. 'Sensommerhonning' henviser til, at honningen er høstet sent på sæsonen, hvilket typisk giver en mere krydret og robust smag end honning høstet tidligere. Ifølge varebeskrivelsen er denne udgave krydret og sød og egner sig godt til smørepålæg og bagværk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.420 kJ/340 kcal, 0 gram fedt, 83 gram kulhydrat, heraf hele 83 gram sukkerarter, 0 gram protein og 0 gram salt — tal, der stemmer med, at ren honning i al væsentlighed er koncentreret naturligt sukker uden andre næringsstoffer af betydning.

Sundhedsmyndighederne anbefaler, at børn under 1 år ikke får honning, på grund af risikoen for botulisme — det gælder al honning, uanset mærke, og er ikke specifikt for dette produkt, men værd at kende, hvis glasset skal bruges i en husstand med spædbørn.

I samme brede kategori i dette udtræk koster Easis' cremede peanutbutter 164,75 kr. pr. kilo, og ribsgeléen fra Salling Princip 99,17 kr. pr. kilo. Honningen er den dyreste af de tre pr. kilo her, hvilket stemmer med, at den — ligesom peanutbutteren — er en 100 % ren råvare uden fyld af vand eller andet.

Ren honning kan med tiden krystallisere sig i glasset — det er en naturlig proces, ikke et tegn på, at honningen er blevet dårlig. Stil glasset i et varmt vandbad et par minutter, og rør forsigtigt, så honningen bliver flydende igen, uden at det går ud over smagen.

En teskefuld honning (cirka 7 gram) svarer til omkring 24 kcal og 5,8 gram sukker — den mængde, man typisk rører i en kop te eller smører tyndt på en bolle, langt fra de 340 kcal, tabellen viser pr. 100 gram.