Danbo skæreost mellemlagret m. kommen 45+

Osten på 468 gram koster 66,95 kr. hos Bilka, svarende til 143,06 kr. pr. kilo. I dette udtræk står også en anden skæreost, Them Skæreost 20+, med en kilopris på 166,56 kr. (450 gram til 74,95 kr.) — Danbo-osten fra Riberhus er altså den billigste af de to skæreoste pr. kilo i netop denne sammenligning, med en forskel på 23,50 kr. pr. kilo.

Osten er en mellemlagret Danbo med kommen, lavet af pasteuriseret mælk, salt, kommen, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe — en kort og klassisk deklaration uden tilsætningsstoffer ud over selve osteløben. Fedtprocenten på etiketten, 45+, angiver fedt i tørstof, ikke fedt i den samlede vare; den faktiske fedtprocent i osten, som den vejer på tallerkenen, fremgår af næringstabellen.

Danbo med kommen er en dansk osteklassiker, kendt for sin bløde men skærefaste konsistens og de synlige kommenfrø, der giver en let krydret bid til den ellers milde mælkesmag. Den bruges typisk på en skive friskbagt franskbrød eller rugbrød, gerne sammen med marmelade for et sødt modspil til kommenens skarphed, og fungerer også godt på morgenbordet, når der er gæster.

Pr. 100 gram indeholder osten 1386 kJ/334 kcal, 26 gram fedt (heraf 17 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 24 gram protein og 1,7 gram salt. Det er en fed og proteinrig ost, som det er typisk for en mellemlagret skæreost i denne fedtklasse — kommenfrøene tilfører stort set ingen kalorier eller næringsstoffer i sig selv, kun smag.

Osten hører til i Mejeri-afdelingens Skæreost-kategori, samme hylde som Them Skæreost 20+ i dette udtræk. De to oste viser to forskellige tilgange til samme ostetype: Riberhus' Danbo er en klassisk, mellemlagret ost med fuldt fedtindhold og kommenkrydring, mens Them-osten er lavet til en lavere fedt-i-tørstof-procent og et højere proteinindhold — hvilket er værd at kende, hvis valget står mellem den traditionelle smag og et mere proteinfokuseret alternativ.

Riberhus er et mærke, der primært forbindes med danske ostetraditioner, og mellemlagringen betyder typisk en modningstid på nogle få uger til et par måneder — kortere end en lagret ost, længere end en helt frisk ost. Det er denne mellemlange modning, der giver Danbo dens karakteristiske balance mellem mildhed og en anelse syrlighed, uden at smagen bliver skarp, som en ældre, lagret ost ellers ville blive.

Osten er ikke aktuelt registreret som tilgængelig i Bilkas netbutik ved seneste opdatering, men prisen og næringsindholdet på siden her afspejler den seneste registrering. Kiloprisen på 143,06 kr. er referencetallet, hvis du støder på varen senere til en anden pris.