Danbo skæreost mellemlagret 45+ øko

Stykket på 470 gram koster 67,23 kr. hos Bilka, svarende til 143,04 kr. pr. kilo — normalpris, uden aktuel kampagne. Det er Salling ØKO's økologiske Danbo, mellemlagret, 45+, en mild og let syrlig skæreost beregnet til det daglige brød.

Ingredienslisten er kort, som den typisk er for en naturel skæreost: pasteuriseret økologisk mælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe. Der er ingen krydderier eller andre tilsætninger — smagen kommer udelukkende fra mælken og modningsprocessen. Den økologiske mærkning betyder, at mælken stammer fra økologisk mælkeproduktion, hvor kravene blandt andet omfatter dyrenes fodring og adgang til udearealer.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1375 kJ/330 kcal, 25 gram fedt (heraf 16 gram mættet), 1,5 gram kulhydrat (heraf 0 gram sukkerarter), 25 gram protein og 1,8 gram salt. Fedt- og proteinindholdet ligner en anden Danbo 45+ i samme udtræk tæt, hvilket giver mening, da begge tilhører samme fedtklasse og modningstype.

I dette udtræk findes netop den anden Danbo 45+, mellemlagret — en ikke-økologisk udgave med kommen fra Mammen, i et større format på 1200 gram til 104,17 kr. pr. kilo. De to oste er den samme grundtype, men denne fra Salling ØKO er økologisk, naturel uden krydderi og sælges i det mindre format på 470 gram. Kiloprisforskellen, 143,04 kr. mod 104,17 kr., hænger sammen med både den mindre pakkestørrelse og den økologiske produktion — begge faktorer trækker typisk kiloprisen op, uafhængigt af hinanden.

Naturel Danbo uden krydderi er den mest udbredte udgave af osten og fungerer som en alsidig hverdagsost: den kan skæres i skiver til rugbrød, bruges i en burger eller smeltes på en toast med skinke, ifølge producentens forslag. Den milde, let syrlige smag gør den til en ost, der passer til de fleste madpakker uden at dominere andre pålægstyper.

Med et stykke på 470 gram er formatet velegnet til en gennemsnitlig husstand, der ønsker en økologisk hverdagsost uden at skulle igennem en stor mængde, før den er brugt op. Osten opbevares på køl og bør dækkes til efter anskæring for at bevare fugtigheden.

For hele stykket på 470 gram bliver de samlede tal cirka 6462 kJ/1551 kcal, 118 gram fedt og 118 gram protein. RadarSuper følger prishistorikken på osten, så det er muligt at se, om 143,04 kr. pr. kilo er en normal pris for en økologisk Danbo i dette format, eller om prisen har flyttet sig over tid.